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 従来食べてきた玄米に大麦を加えて食べている。大麦の栄養価に関する記事を新聞で読み、その日のうちにスーパーで買った。健康オタ君は健康のためになる行動だけは早い。

 玄米に適当に混ぜて炊いたところ、従来ないふっくら感とつやつや感が出ていて、私の口に合う。

 水溶性食物繊維のβ−グルカンが豊富な大麦は、糖質の吸収を緩やかにして、内臓脂肪の蓄積を抑え、悪玉コレステロールを低下させ、腸内の善玉菌のエサになって環境を改善する、ということらしい。

 ワクワクするではないか?

 しない? ワタシだけ?